Broccoli
I broccolison ortaggi ricchi di sali minerali come calcio, ferro, fosforo e potassio. Contengono anche vitamina C, vitamina B e il sulforafano, una sostanza che previene la crescita di cellule cancerogene, ed esplica un’azione protettiva contro i tumori intestinali, polmonari e del seno. I broccoli combattono la ritenzione idrica aiutando l’organismo a disintossicarsi e ad eliminare le scorie. Si tratta di alimenti preziosi, dalle virtù curative straordinarie, compresa quella di ridurre il rischio di cataratta e proteggere dall’ictus.
Cavolfiori
Il cavolfiore ricco di vitamina C e di vitamina B9, necessaria per la produzione e il rinnovamento cellulare, anche cotto, seppur in maniera ridotta, mantiene una buona concentrazione di entrambe le vitamine. E’ altrettanto significativa la sua alta percentuale di clorofilla, che aiuta l’organismo nella produzione di emoglobina contrastando così le varie forme di anemia. Inoltre i principi attivi anticancro, antibatterici, antinfiammatori, antiossidanti, antiscorbuto, sono depurativi, rimineralizzanti e favoriscono la rigenerazione dei tessuti. Il cavolfiore è particolarmente indicato in caso di diabete perché le sue proprietà contribuiscono a controllare i livelli di zuccheri nel sangue. Broccoli e cavolfiori, secondo recenti ricerche scientifiche, sarebbero efficaci nella prevenzione del cancro alla prostata.